INGREDIENTI:750 gr di carne macinata,2 uova ,1 cipolla,100 gr di pane grattuggiato piuttosto grossolanamente,2 dl circa di latte,1 mozzarella piccola,1 barattolo di olive nere denocciolato,250 gr di pappardelle spesse,olio extravergine di oliva ,salsa di pomodoro molto densa,sale e pepe PREPARAZIONE:Preriscaldate il forno a 180°c .Ungete una teglia di diametro di 25 cm .Mettete in una ciotola ,la carne ,le uova ,la cipolla ,il pane grattato,il latte ,un po di sale e pepe.Infornatelo e cuocetelo per circa 1 oretta.Toglietelo dal forno e spennellatelo con salsa di pomodoro e fatelo raffreddare per cira 20 min.Nel frattempo cuocete le pappardelle scolatele e ungetele con un po di olio d oliva.Togliete il polpettone dalla teglia e monetelo su un piatto da portata ,tagliate la mozzarella a meta',e mettetele sul polpettono per emulare gli occhi e al centro delle mozzarelle mettete un oliva nera per emulare le pupille ,prendete le pappardelle e avvolgete il popettone per le bende della mummia.ecco fatto il piatto e' pronto!!
