sabato 26 ottobre 2013
Pollo e prosciutto alla parmigiana
INGREDIENTI:1 cucchiaio di olio d'oliva
8 piccoli filetti di petto di pollo
200g pezzi mozzarella a fette sottili
8 fette sottili di prosciutto
375ml di pomodoro x il sugo
Rametti di timo fresco, per servire
Purè di patate, per servire
PREPARAZIONE:
Preriscaldare il forno a 200 ° C. Scaldate l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Cuocere la metà del pollo per 2-3 minuti per lato o fino a doratura. Trasferire in un piatto. Ripetere con pollo rimanente, riscaldare la padella tra i lotti.
Coprirte il pollo con mozzarella. Avvolgere un pezzo di prosciutto intorno ad ogni pezzo di pollo. Legare con lo spago da cucina per fissare.
Stendere la salsa di pomodoro sopra la base di una teglia da forno. Disporre il pollo sopra la salsa. Cuocere in forno per 20 minuti o fino a quando il pollo è cotto. condite rametti di timo sotto la corda. Servire con purè di patate.
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