lunedì 7 ottobre 2013

Doppi biscotti alla crema di cioccolato

INGREDIENTI PER 6 PERSONE 300 gr di farina "00" 300 gr di ricotta fresca 100gr di cioccolato fondente 80 gr di burro 1 bustina di lievito vanigliato 1 bustina di vanillina 1 cucchiaio di zucchero a velo sale PREPARAZIONE Impastate su una spianatoia la farina con la ricotta ,70 gr di burro a pezzetti ,il lievito ,la vanillina e un pizzico di sale.Stendete la pasta con il mattarello ,piegatela in tre parti e stendetela di nuovo.Ripetete  questa operazione per 3-4 volte poi ripiegate la pasta e copritela con una ciotola capovolta e fatela riposare per 30 min.Scaldate il forno a 180 °c .Stendete la pasta in una sfoglia dello spessore di circa 1/2 cm e ritagliate un numero pari di dischetti .Su meta' di essi ritagliate 3 quadratini con la punta di un coltello .Allineate i biscotti su una placca rivestita con carta da forno e cuoceteli in forno per circa 15 min .Sfornateli e fateli raffreddare .Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria con il burro rimasto .Spalmatelo sui i biscotti non forati e sovrapponetevi gli altri premendo leggermente ,poi cospargeteli di zucchero a velo ..ecco fatto il piatto e' pronto!!!
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