giovedì 17 ottobre 2013

Bocconcini di vitello al curry

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:800 gr di polpa di vitello,50 gr di farina,1 melanzana,1 patata,1 rametto di rosmarino,1 ciuffo di prezzemolo,1 cucchiaino di curry,brodo di carne(dado va bene),olio extravergine di oliva,sale e pepe PREPARAZIONE:Prendete i bocconcini di vitello infarinateli in una padella con l olio ,il rosmarino,salate e tenete da parte.Lavate e pelate le verdure,tagliatele a dadini rosolatele nell'olio caldo,salate e pepate e cuocete per 5 min.Unite le verdure ai boncconcin nella padella,spolverate con il curry,versate un mestolo di brodo e cuocete per 10 min.Servite i bocconcini nel piatto e per finire conditeli con il prezzemolo.
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